CUCINA GRECA

Per un buongustaio o presunto tale , tornare dal mare senza aver gustato almeno un paio di aragoste, qualche porzione di gamberoni, tre o quattro orate, e magari una spigoletta, equivale ad aver trascorso una vacanza insipida. Poiché il rito dell'aragosta va comunque consumato il più presto possibile, "ASTAKOS" diventa la prima parola del patrimonio linguistico greco di parecchi ghiottoni. Noi abbiamo rinunciato all'aragosta, non solo per motivi etici: quella vera rischia di sparire (le altre... sono un'altra cosa e il più delle volte non sono fresche). Difficilmente viene buttata viva nell'acqua bollente come esige la "buona" cucina italiana. Nella maggior parte dei "cattivi" ristoranti greci viene messa a cuocere sulla brace solo a morte avvenuta, che criminali questi cuochi greci!

Il resto della cucina non interessa più di tanto in quanto non può certo competere con la cucina italiana.

Elenchiamo i piatti che possono essere proposti nei vari menù in italiano e greco (come si pronuncia lasciando perdere gli accenti).

ITALIANO GRECO ITALIANO GRECO
ANTIPASTI / PRIMI MEZEDES PATATE FRITTE PATATO TIGANITE
FAGIOLI GRANDI GIGANTES OLIVE ELIES
FAGIOLO NERO MAVROMATIKA CARNE CREAS
FORMAGGI DURI MELIPASTO/TULOMOTIRI CARNE DI MAILE ALLO SPIEDO GYROS ME PITA
INVOLTINI NELLA FOGLIA DI FICO

DOLMADES

POLLO KOTOPULO
POLPETTE DI POMODORO SOUTSOUKAKIA; SPIEDINI DI CARNE SOUVLAKIA;
VERDURA COTTA CHORTA AGNELLO AL LIMONE ARNI LEMONATO.
FAGIOLINI VERDI FASOLAKIA FRATTAGLIE DI AGNELLO KOKORETSI
PATATE INSALATA PATATOSALADA PESCE PSARA
SALSA DI YOGURTH CON AGLIO E CETRIOLI TZATZIKI ARAGOSTA ASTAKOS
POMODORI O PEPERONI RIPIENI IEMISTA TRIGLIE BARBUNIA
SALSA DI MELANZANE MILAZANOSALADA CALAMARI FRITTI KALAMARIA TIGANITA
SALSA ROSA DI UOVA DI PESCE TARAMOSALADA ORATA TSIPURA
INSALATA GRECA CON FETA CHORIATIKI ME FETA DENTICE SINAGRIDA
INSALATA GRECA CON RICOTTA CHORIATIKI ME MISITRA SPIGOLA LAVRAKI
PASTICCIO DI CARNE MELANZANE E PATATE MOUSSAKA GAMBERI GARIDES
SFORMATO DI MELANZANE O ZUCCHINE PAPUTSAKIA PESCE SPADA XIFIAS
MINESTRE SOUPA POLPI INSALATA KTAPODI SALADA
ZUPPA DIFAGIOLI FASSOLADA SARAGO ALLA BRACE SARAGO STO KARVUNIA
ZUPPA DI CECI REVITHIA SOUPA PESCIOLINI FRITTI MARIDA
ZUPPA DI LENTICCHIE FAKI SOUPA ZUPPA DI PESCE KAKAVIA / PSARISOUPA

DOLCI

I dolci greci sono molto pesanti e tanto dolci da risultare qualche volta nauseanti. Meglio puntare sui biscotti di mandorla oppure sul RISOGALO (una specie di budino di riso e latte).